Weingut Zum Eulenturm - Brände/Gin gut einkaufen!
Sie finden hier unsere Brände/Gin von der Brennerei "Zum Eulenturm", über die nachstehende Auswahl können Sie auf diese Produkte zugreifen.
Der Name führt auf den ursprünglichen Standort des Gutes zurück, welcher in unmittelbarer Nähe zum Eulenturm lag, einem Teil der alten Briedeler Stadtmauer, dessen Überrest auch heute noch ein Wahrzeichen von Briedel ist. Bis auf das Jahr 1525 lässt sich Weinbau in der Familie zurückdatieren.
Anfang des 20. Jahrhunderts füllte Matthias Schinnen, der Urgroßvater des heutigen Besitzers Timo C. Stölben, erstmals Wein in Flaschen ab.
In den 1980er Jahren spezialisierte sich sein Vater Hans Otto Stölben auf die Erzeugung hochwertiger Tresterbrände.
Nach jahrelangem Experimentieren findet er schließlich seinen Schlüssel und der Riesling Trester war geboren.
Den Grundstein der Destillate bildet die Qualität der Früchte, welche direkt und ausschließlich von Erzeugern bezogen werden, welche das vollstes Vertrauen besitzen. Nur so kann eine optimale Reife und Güte garantiert werden. Überwiegend stammt das Obst aus der Mosel-, Eifel-, Hunsrückregion.
Die Williamsbirnen reifen in Südtirol, die Haselnüsse im Piemont und die Orangen in Apulien.
Die Früchte werden selektioniert und von Hand weiterverarbeitet. Nach langsamer Vergärung, bzw. nach kurzer Mazeration in Alkohol,
wird in der Kupferbrennblase destilliert.
Schließlich finden die Brände, bzw. Geiste in Glasballons, Tonbehältern oder in kleinen Holzfässern die nötige Ruhe und Zeit zum Reifen.