SAN MARZANO - Tramari Primitivo Rosé  - Italien

Land:                          Italien

Region:                      Apulien

Rebsorten:                 Primitivo

Geschmack:             Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser knackige Roséwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Tramari Rosé di Primitivo am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig

Passt zu:                   Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Gemüsesalat mit roter Beete, aber auch Fisch in allen Varianten, Geflügel. Balkonwein (Terrasse geht auch!), für unter die Woche! Oder dem Picknick.

Infos:

Grundlage für den balancierten Tramari Rosé di Primitivo aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. In Apulien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm.

Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen.

Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Der Name Tramari ist ein Wortspiel, das sich vom italienischen „Tra i mari” ableitet.

Zwischen den zwei Meeren heißt das. Es ist ein Hinweis auf den Geburtsort des Weins in der Appellation Salento. Sie liegt zwischen dem Ionischen Meer auf der einen und der Adria auf der anderen Seite des Stiefelabsatzes.

Die Meeresbrisen und der kreidige, steinige Untergrund hier scheinen den Trauben gut zu bekommen. Den Most der Primitivo–Trauben trennen sie nach mehrstündiger Mazeration teilweise vom Trester. Anschließend erfolgt die Gärung ohne Schalen. Das Ergebnis ist ein äußerst fruchtiger, frischer Rosé–Wein mit intensivem Aroma 

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