Weine, die aus einem Cuvée bestehen


Über die nachstehende Auswahl können Sie auf  diese Weine zugreifen. Begriffserläuterungen siehe unten

Weißwein-Cuvée - Weingut Plansel - SELECTA–Branco
  Um 25% reduziert!    Land:                          Portugal    Region                       Vinho, Region Alentejano    Rebsorten:                 Cuvee aus 40% Gouveio, 40% Viosinho un ... (mehr lesen)
6,40 € 1 4,80 € 2 6,40 € / l
"Pfleger-Karr" Cuvée Rosso
  Land:             Deutschland   Region:          Pfalz / Weisenheim   Rebsorte:       Cuvée Dieses spezielle Rotweincuvée ist eine Vermählung der fruchtigen und im Ausbau Gerbstoff reduzierten Rebsorten w ... (mehr lesen)
6,00 € 2 8,00 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „de Fontana“ - Estafeta Da
   Sonderangebot, um 10% Rabattiert!   Land:                          Spanien   Region:                      Uclés    Rebsorten:                 Garnacha Tinta & Syrah & Tempranillo   ... (mehr lesen)
7,10 € 1 6,39 € 2 8,52 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „de Fontana“ - Garnacha &
Land:                          Spanien   Region:                      Uclés    Rebsorten:                 Garnacha Tinta & Syrah   Geschmack:             Am Gaumen fruchtig, saftig, mit sehr gute ... (mehr lesen)
6,60 € 2 8,80 € / l
"Pfleger-Karr" Dreiklang Cuvée - 2021
   Land:                          Deutschland   Region:                      Pfalz / Weisenheimer   Rebsorte:                   Auxerrois-Grauburgunder-Weißburgunder   Geschmack:   ... (mehr lesen)
7,30 € 2 9,73 € / l
Rotwein - Bordeaux - Flamand Bellevue - Tradition
   Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!    Land:                          Frankreich   Region:                      Bordeaux / Nouvelle-Aquitaine   Rebsorten:              ... (mehr lesen)
9,80 € 1 7,84 € 2 10,45 € / l
Roséwein-Cuvéee - Weingut Maison Grandeau Lauduc -
  Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!      Land:                          Frankreich   Region:                      Bordeaux / Nouvelle-Aquitaine   Rebsorten:          ... (mehr lesen)
9,80 € 1 7,84 € 2 10,45 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut San Marzano - SUD Primitiv
  Land:                          Italien   Region:                      Apulien   Rebsorten:                 Cuvee aus:  Primitivo / Merlot   Geschmack:            Dieser rubinrote ... (mehr lesen)
7,90 € 2 10,53 € / l
Weißwein-Cuvée - Weingut Molitor Viermorgenhof -
   Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!    Nur noch 3 Flaschen vorhanden!      Land:                          Deutschland   Region:                      Mosel   Re ... (mehr lesen)
9,90 € 1 7,92 € 2 10,56 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Terr
  Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!    Land:                          Italien   Region:                      Valpolicella, Venetien   Rebsorte:                  Cuvé ... (mehr lesen)
9,90 € 1 ab 7,92 € 2 10,56 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Biscardo - Mabis Neropasso
     Land:                          Italien   Region:                      Venetien, Verona   Rebsorten:                 Cuvee aus:  Corvinone/Corvina/Cabernet Sauvignon   Gesch ... (mehr lesen)
8,60 € 2 11,47 € / l
Weißwein-Cuvée - Weingut Espenhof/Nico Espenschied
Nur noch 5 Flaschen vorhanden!   Land:             Deutschland   Region:           Rheinhessen   Rebsorte:        Cuvée aus: 58% Sauvignon Blanc/42% Riesling   Geschmack: Kiwi- und ... (mehr lesen)
10,40 € 1 9,20 € 2 12,27 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Arel
  Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!    Land:                          Italien   Region:                      Valpolicella classico, Venetien   Rebsorte:              ... (mehr lesen)
13,80 € 1 11,04 € 2 14,72 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „Malvajio“ - Vino de Garaj
   Sonderangebot, um 10% Rabattiert!       (exclusiv bei der Weinfee zu erwerben)   Land:                          Spanien    Region:                      Region Mijas, Andalusien ... (mehr lesen)
13,70 € 1 12,33 € 2 16,44 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „Casa Vinicola Bennati“ -
  Die Ripasso Methode ist ein traditionelles Verfahren, mit dem in Norditalien, genauer gesagt in der Valpolicella-Region, Rotweine veredelt werden. Ripasso heißt auf deutsch Wiederholung.     Land:         ... (mehr lesen)
12,95 € 1 12,50 € 2 16,67 € / l
Roséwein-Cuvéee - Weingut Pitt & Perrin - Miraval
Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!       Land:                          Frankreich                                                    Region:                      Provence / Cotes de Provence ... (mehr lesen)
16,20 € 1 12,96 € 2 17,28 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Espenhof - Nico Espenschie
    Sonderangebot, um 10% Rabattiert!     Land:                         Deutschland   Region:                      Rheinhessen   Rebsorte:                    Cuvée aus:   Cabernet Franc ... (mehr lesen)
15,70 € 1 14,13 € 2 18,84 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Crea
  Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!      Land:                          Italien   Region:                      Venetien, Sant’Ambrogio di Valpolicella,   Rebs ... (mehr lesen)
18,20 € 1 14,56 € 2 19,41 € / l
Rotwein - Bordeaux - Château LASSUS - Clos du Moul
  Land:                          Frankreich   Region:                      Médoc / Bordeaux   Rebsorten:                  Cuvée aus:   40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot   Geschmack:  ... (mehr lesen)
14,70 € 2 19,60 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „de Valdepusa" - Marqués d
  Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!    Land:                          Spanien   Region:                      Dominio de Valdepusa, Kastilien-La Mancha   Rebsorten:                ... (mehr lesen)
18,95 € 1 15,16 € 2 20,21 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Ripa
Die Ripasso Methode ist ein traditionelles Verfahren, mit dem in Norditalien, genauer gesagt in der Valpolicella-Region, Rotweine veredelt werden. Ripasso heißt auf deutsch Wiederholung.     Land:                      ... (mehr lesen)
ab 15,40 € 2 20,53 € / l
Rotwein - Bordeaux - Château LASSUS - Le Reysse -
  Land:                          Frankreich   Region:                      Médoc / Bordeaux   Rebsorten:                  Cuvée aus:   60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot   Geschmack:  ... (mehr lesen)
18,40 € 2 24,53 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „de Valdepusa" - Marqués d
 Land:                          Spanien   Region:                      Dominio de Valdepusa, Kastilien-La Mancha   Rebsorten:                Cuvée aus:  25% Cabernet Sauvignon, 21% Petit Verdot, 54% Syrah (in ... (mehr lesen)
19,95 € 2 20,21 € / l
Rotwein - Cuvée - Bodega BENEGAS - Argentinien - F
  Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht!    Land:                          Argentinien   Region:                      Finca Libertad (Maipü-Dep.) in Mendoza (850 Meter hoch )   ... (mehr lesen)
25,70 € 1 20,56 € 2 27,41 € / l
#05 - Spanisches Duo
  „Marqués de Griñón“ Summa Varietalis (+) 2012  Land:                          Spanien   Region:                      Dominio de Valdepusa, Kastilien-La Mancha ... (mehr lesen)
33,85 € 1 ab 31,90 € 2 21,27 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Amar
    Land:                          Italien   Region:                      Venetien, Conca d'Oro und La Groletta   Rebsorte:                  Cuvée aus:    50% Corvina Veronese, 30% Rondi ... (mehr lesen)
36,90 € 1 35,80 € 2 47,73 € / l

Was ist eine Cuvée?

Cuvée

 

nennt man bei uns einen Wein, der aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt ist. Das machen Winzer vor allem, um die optimale Balance für ihr Produkt zu finden. Mit Panschen hat das nichts zu tun. 

 

Es existieren auf der Welt tausende von verschiedenen Traubensorten. Diese unterscheiden sich – ganz wie bei Äpfeln oder Birnen – in vielerlei Hinsicht. Manche reifen früher, andere ertragen Hitze besser, einige ergeben farbintensiven Wein, andere bestechen durch ihre rassige Säure. Was liegt da näher, als Weine miteinander zu verschneiden um die Eigenschaften verschiedener Weine miteinander zu vermählen. Tatsächlich ist der sortenreine Ausbau eine ziemlich moderne Erscheinung.

 

Ein Wein, der aus verschiedenen Weinen zusammengestellt ist, heißt nicht Verschnitt, sondern Cuvèe – zumindest in Deutschland.

 

In Frankreich bezeichnet das Wort Cuvèe nicht ausschließlich Verschnitte, sondern vereinfacht gesagt jede Füllung eines Weingutes, egal ob sortenrein oder verschnitten. Steht also Grand Cuvée oder Cuvée Prestige auf einem französischen Wein,

heißt das in etwa ‚bester Wein des Hauses’. Er kann trotzdem sortenrein sein.

 

Eine Ausnahme existiert in Deutschland, das ist die Cuvée aus genau zwei Rebsorten. Das Gesetz gestattet die Angabe von zwei Rebsorten gleichberechtigt auf dem Etikett. Bei der in Deutschland immer populärer werdenden Melange aus Weißburgunder und Chardonnay zum Beispiel gehört es zum guten Ton, beide Rebsorten auf dem Etikett zu nennen. Sobald drei oder mehr Traubensorten im Wein stecken, ist die Angabe auf dem Etikett nicht mehr gestattet.

 

Die klassische Cuvée entsteht im Keller oder anders gesagt, erst entstehen die einzelnen Weine, dann der Verschnitt.

 

Und auch wichtig zu wissen:  von den zehn berühmtesten Rotweinen der Welt sind mindestens die Hälfte Verschnitte,

beispielsweise alle Bordeaux-Weine!!!

 

Eine Cuvée ist also der Verschnitt mehrerer Weine mit dem Ziel, eine optimale Balance der bereits geschilderten Eigenschaften eines Weines zu finden: Aromen, Körper&Mundgefühl, Frucht&Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs.

 

Die Vorgehensweise ist meist einheitlich. Die gelesenen Trauben erfahren ihren Ausbau nach Sorten, Lagen und Lesezeitpunkt getrennt in jeweils eigenen Fässern und Tanks.

Vor der Füllung, deren Zeitpunkt der Winzer so wählt, dass alle Weine ihre vermutlichen Hauptmerkmale in der ersten Reifung ausgeprägt haben, zieht der Kellermeister Proben. Dann mischt er mit Pipetten unendliche Variationen der zur Verfügung stehenden Grundweine, bis er sein ideales Mischverhältnis gefunden hat.

 

 

Was ist  "Assemblage"???

Assemblage

 

Viele Weingüter laden sich zu dieser ‚Assemblage‘ genannten Prozedur Berater und Kollegen ein. Die Assemblage wird vor allem im Bordelais, im Languedoc, an den Côtes du Rhône, aber auch in anderen Weinbauländern betrieben, um die guten Eigenschaften von verschiedenen Rebsorten optimal aufeinander abzustimmen und zur Geltung zu bringen.

 

Der französische Begriff ‚Assemblage‘ stammt von zusammenfügen, vereinigen. Viele Winzer haben das angesehene Handwerk,

gar die Kunst des gekonnten feinfühligen "assemblierens" der verschiedenen Rebsorten perfekt gelernt.