Weine, die aus einem Cuvée bestehen


Über die nachstehende Auswahl können Sie auf  diese Weine zugreifen. Begriffserläuterungen siehe unten

"Pfleger-Karr" Cuvée Rosso
  Davon unabhängiges Angebot: 5+1, d.h., 5 Flaschen zahlen, 6 bekommen!! Bitte bei der Bestellung nur "5" eingeben, die 6. Flasche wird kostenfrei beigelegt!     Land:             Deutschland   ... (mehr lesen)
6,00 € 2 8,00 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „de Fontana“ - Estafeta Da
   Sonderangebot, um 10% reduziert! Nur noch 4 Flaschen verfügbar!   Land:                          Spanien   Region:                      Uclés    Rebsorten:                 Garnac ... (mehr lesen)
7,10 € 1 6,39 € 2 8,52 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „de Fontana“ - Garnacha &
Land:                          Spanien   Region:                      Uclés    Rebsorten:                 Garnacha Tinta & Syrah   Geschmack:             Am Gaumen fruchtig, saftig, mit sehr gute ... (mehr lesen)
6,60 € 2 8,80 € / l
"Pfleger-Karr" White Pearl - Weißburgunder & Riesl
   Land:                          Deutschland   Region:                      Pfalz / Weisenheimer Vogelsang   Rebsorte:                   Weißburgunder / Riesling   Geschmack:      ... (mehr lesen)
7,00 € 2 9,33 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Terr
  Jetzt 25% reduziert, solange der Vorrat reicht!    Land:                          Italien   Region:                      Valpolicella, Venetien   Rebsorte:                  Cuvé ... (mehr lesen)
9,90 € 1 7,43 € 2 9,90 € / l
Rotwein - Bordeaux - Flamand Bellevue - Tradition
   Jetzt 20% reduziert!  Nur noch 1 Flasche vorhanden!   Land:                          Frankreich   Region:                      Bordeaux / Nouvelle-Aquitaine   Rebsorten:    ... (mehr lesen)
9,80 € 1 7,84 € 2 10,45 € / l
Roséwein-Cuvéee - Flamand Bellevue -Bordeaux - 201
  Jetzt 20% reduziert, solange der Vorrat reicht! Nur noch 2 Flaschen verfügbar!       Land:                          Frankreich   Region:                      Bordeaux / Nouvelle-Aquita ... (mehr lesen)
9,80 € 1 7,84 € 2 10,45 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Biscardo - Mabis Neropasso
     Land:                          Italien   Region:                      Venetien, Verona   Rebsorten:                 Cuvee aus:  Corvinone/Corvina/Cabernet Sauvignon   Gesch ... (mehr lesen)
8,60 € 2 11,47 € / l
Weißwein-Cuvée - Weingut Espenhof/Nico Espenschied
Um 15% reduziert! Nur noch 5 Flaschen vorhanden!   Land:             Deutschland   Region:           Rheinhessen   Rebsorte:        Cuvée aus: 58% Sauvignon Blanc/42% Riesling   ... (mehr lesen)
10,40 € 1 8,84 € 2 11,79 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „Casa Vinicola Bennati“ -
 Um 10% reduziertes Sonderangebot!   Davon unabhängiges Angebot: 5+1, d.h., 5 Flaschen zahlen, 6 bekommen!! Bitte bei der Bestellung nur "5" eingeben, die 6. Flasche wird kostenfrei beigelegt!   Die Ripasso Met ... (mehr lesen)
12,95 € 1 11,66 € 2 15,55 € / l
Weißwein - SAN MARZANO Edda Bianco - 2021
  Luca Maroni: 99 Punkte       Land:                          Italien   Region:                      Puglia / Apulien   Rebsorten:                 Chardonnay ( um die 60% ) und d ... (mehr lesen)
13,25 € 1 11,70 € 2 15,60 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „Malvajio“ - Vino de Garaj
      Nur noch 19 Flaschen vorhanden!      Sonderangebot, um 10% reduziert!   Davon unabhängiges Angebot: 5+1, d.h., 5 Flaschen zahlen, 6 bekommen!!   Bitte bei der Bestel ... (mehr lesen)
13,70 € 1 12,33 € 2 16,44 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Espenhof - Nico Espenschie
    Sonderangebot, jetzt um 20% reduziert!     Davon unabhängiges Angebot: 5+1, d.h., 5 Flaschen zahlen, 6 bekommen!!   Bitte bei der Bestellung nur "5" eingeben, die 6. Flasche wird kostenfrei b ... (mehr lesen)
15,70 € 1 12,56 € 2 16,75 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Ripa
Die Ripasso Methode ist ein traditionelles Verfahren, mit dem in Norditalien, genauer gesagt in der Valpolicella-Region, Rotweine veredelt werden. Ripasso heißt auf deutsch Wiederholung.   Luca Maroni: 91 Punkte   ... (mehr lesen)
15,40 € 1 13,86 € 2 18,48 € / l
Rotwein - Bordeaux - Château LASSUS - Clos du Moul
      Land:                          Frankreich   Region:                      Médoc / Bordeaux   Rebsorten:                  Cuvée aus:   40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot   ... (mehr lesen)
13,95 € 2 18,60 € / l
Roséwein-Cuvée - Weingut Pitt & Perrin - Miraval -
      N Nur noch 5 Flaschen vorhanden!    Land:                          Frankreich                                                    Region:                      Provence / Cotes de P ... (mehr lesen)
16,20 € 1 14,58 € 2 19,44 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut „de Valdepusa" - Marqués d
  Davon unabhängiges Angebot: 5+1, d.h., 5 Flaschen zahlen, 6 bekommen!! Bitte bei der Bestellung nur "5" eingeben, die 6. Flasche wird kostenfrei beigelegt!   Land:                          Spanien   ... (mehr lesen)
18,95 € 1 15,16 € 2 20,21 € / l
Rotwein - Bordeaux - Château LASSUS - Le Reysse -
   Auch in der Original-Holzkiste als 12er-Set ohne Mehrpreis zu erhalten. Aber, es sind nur noch 2 Kisten vorhanden!  Idealerweise selber abholen! Das Geschenk für den Weinliebhaber oder für den eigenen Weinkeller??? ... (mehr lesen)
20,75 € 2 27,67 € / l
#01 - Spanisches Duo #2
 Sparen Sie 10%!   Rotwein-Cuvée - Weingut „de Fontana“ - Garnacha & Syrah - Spanien/Ucles - 2018 Land:                          Spanien   Region:                ... (mehr lesen)
23,60 € 1 21,24 € 2 12,60 € / l
#05 - Spanisches Duo
 Sparen Sie 10%!   Rotwein Tinta de Toro - Weingut „Liberalia Enológica“ - Cero Tinto - Spanien/Toro - 2019   Land:                         Spanien   Region:          ... (mehr lesen)
29,80 € 1 26,82 € 2 16,73 € / l
Rotwein-Cuvée - Weingut Tommasi Viticoltori - Amar
    Land:                          Italien   Region:                      Venetien, Conca d'Oro und La Groletta   Rebsorte:                  Cuvée aus:    50% Corvina Veronese, 30% Rondi ... (mehr lesen)
36,90 € 1 35,80 € 2 47,73 € / l
#03 - Französisches Duo
 Sparen Sie 7%!   Rotwein - Bordeaux - Château LASSUS - Clos du Moulin - Cru Bourgeois AOC - 2015       Land:                          Frankreich ... (mehr lesen)
39,40 € 1 36,65 € 2 23,13 € / l

Was ist eine Cuvée?

Cuvée

 

nennt man bei uns einen Wein, der aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt ist. Das machen Winzer vor allem, um die optimale Balance für ihr Produkt zu finden. Mit Panschen hat das nichts zu tun. 

 

Es existieren auf der Welt tausende von verschiedenen Traubensorten. Diese unterscheiden sich – ganz wie bei Äpfeln oder Birnen – in vielerlei Hinsicht. Manche reifen früher, andere ertragen Hitze besser, einige ergeben farbintensiven Wein, andere bestechen durch ihre rassige Säure. Was liegt da näher, als Weine miteinander zu verschneiden um die Eigenschaften verschiedener Weine miteinander zu vermählen. Tatsächlich ist der sortenreine Ausbau eine ziemlich moderne Erscheinung.

 

Ein Wein, der aus verschiedenen Weinen zusammengestellt ist, heißt nicht Verschnitt, sondern Cuvèe – zumindest in Deutschland.

 

In Frankreich bezeichnet das Wort Cuvèe nicht ausschließlich Verschnitte, sondern vereinfacht gesagt jede Füllung eines Weingutes, egal ob sortenrein oder verschnitten. Steht also Grand Cuvée oder Cuvée Prestige auf einem französischen Wein,

heißt das in etwa ‚bester Wein des Hauses’. Er kann trotzdem sortenrein sein.

 

Eine Ausnahme existiert in Deutschland, das ist die Cuvée aus genau zwei Rebsorten. Das Gesetz gestattet die Angabe von zwei Rebsorten gleichberechtigt auf dem Etikett. Bei der in Deutschland immer populärer werdenden Melange aus Weißburgunder und Chardonnay zum Beispiel gehört es zum guten Ton, beide Rebsorten auf dem Etikett zu nennen. Sobald drei oder mehr Traubensorten im Wein stecken, ist die Angabe auf dem Etikett nicht mehr gestattet.

 

Die klassische Cuvée entsteht im Keller oder anders gesagt, erst entstehen die einzelnen Weine, dann der Verschnitt.

 

Und auch wichtig zu wissen:  von den zehn berühmtesten Rotweinen der Welt sind mindestens die Hälfte Verschnitte,

beispielsweise alle Bordeaux-Weine!!!

 

Eine Cuvée ist also der Verschnitt mehrerer Weine mit dem Ziel, eine optimale Balance der bereits geschilderten Eigenschaften eines Weines zu finden: Aromen, Körper&Mundgefühl, Frucht&Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs.

 

Die Vorgehensweise ist meist einheitlich. Die gelesenen Trauben erfahren ihren Ausbau nach Sorten, Lagen und Lesezeitpunkt getrennt in jeweils eigenen Fässern und Tanks.

Vor der Füllung, deren Zeitpunkt der Winzer so wählt, dass alle Weine ihre vermutlichen Hauptmerkmale in der ersten Reifung ausgeprägt haben, zieht der Kellermeister Proben. Dann mischt er mit Pipetten unendliche Variationen der zur Verfügung stehenden Grundweine, bis er sein ideales Mischverhältnis gefunden hat.

 

 

Was ist  "Assemblage"???

Assemblage

 

Viele Weingüter laden sich zu dieser ‚Assemblage‘ genannten Prozedur Berater und Kollegen ein. Die Assemblage wird vor allem im Bordelais, im Languedoc, an den Côtes du Rhône, aber auch in anderen Weinbauländern betrieben, um die guten Eigenschaften von verschiedenen Rebsorten optimal aufeinander abzustimmen und zur Geltung zu bringen.

 

Der französische Begriff ‚Assemblage‘ stammt von zusammenfügen, vereinigen. Viele Winzer haben das angesehene Handwerk,

gar die Kunst des gekonnten feinfühligen "assemblierens" der verschiedenen Rebsorten perfekt gelernt.