Obstbrand, Gin, Trester, Grappa, Winzerglühwein, Likör und  Punsch!


Tonic „Fever-Tree“ 500ml verschieden Sorten
  Passt zu:       “Fever Tree“ paßt sehr gut zu einem guten  Gin!   Erhältlich bei der Weinfee ist FEVER-TREE Tonic in der 500ml Glasflasche folgender Geschmacksrichtungen: „Indian Tonic“, „Mediterranean“ und ... (mehr lesen)
ab 2,69 € 2 5,08 € / l
Prinz Hausschnaps Marille (Hausi)
  Herstellung               Österreich   Herkunft                   Vom südlichen Bodenseeufer     DIE MILDE MARILLEN-SPEZIALITÄT MIT KULT-STATUS   Das Original von Prinz - der "Hausi", mil ... (mehr lesen)
14,20 € 2 14,20 € / l
Eulenturm Brand aus Williams-Birnen
 Zur Information an alle "Willi"-Liebhaber: diesen Williams-Brand gibt es nur noch hier und, leider sind nur noch 22 Flaschen verfügbar! Die Brennerei hat diesen Brand nicht mehr im Sortiment! Sichern Sie sich also die letzten Exem ... (mehr lesen)
17,75 € 2 35,50 € / l
Hellerschmid B´soffene Marille
  Herstellung               Österreich   Herkunft                   aus der Region     Beschreibung:    Knackige Marillenhälften eingelegt in eine süffige Mischung aus Marillenlikör und Mar ... (mehr lesen)
19,80 € 2 26,40 € / kg
Grappa Trentina Edition Riccardo Schweizer
Land:                          Italien   Region:                      Südtirol/Trentino   Geschmack:             Das zarte Bukett erinnert an Golden Delicious-Äpfel und Williamsbirne, weich am Gaumen. ... (mehr lesen)
19,95 € 2 39,90 € / l
Eulenturm Riesling Trester (früher "Marc de Riesl
Herstellung              Deutschland / Mosel   Herkunft                   Rieslingtrauben aus sonniger Steillage und bester Weinhefe   Besonderheit:           100% Handlese, sehr späte Lese, danach 12 Monate im kleine ... (mehr lesen)
20,95 € 2 41,90 € / l
Espenhof Marille
    Herstellung              Deutschland   Herkunft                   Rheinhessen   Besonderheit:             Die Aprikosen bzw. Marillen werden selektioniert und von Hand weiterverarbeitet ... (mehr lesen)
29,90 € 2 59,80 € / l
Espenhof Quetsch / Alte Pflaume
    Herstellung              Deutschland   Herkunft                   Rheinhessen   Besonderheit:           reife und gesunde Pflaumen wurden ohne Stiele vergoren   Geschmack:               ... (mehr lesen)
29,90 € 2 59,80 € / l
Prinz Alte Marille 1.0 l
  Herstellung               Österreich   Herkunft                   Vom südlichen Bodenseeufer   Besonderheit:             Die vollen, warmen Fruchtaromen, in Verbindung mit einer angenehmen Süße, schmeiche ... (mehr lesen)
ab 29,90 € 2 29,90 € / l
Prinz Alte Wald-Himbeere 1.0 l
  Herstellung               Österreich   Herkunft                   Vom südlichen Bodenseeufer    INTENSIVES SORTENAROMA DER KLEINEN WALDFRUCHT   Sortentypisch intensiver Himbeer-Schnaps aus d ... (mehr lesen)
30,25 € 1 29,90 € 2 29,90 € / l
Prinz Alte Williams-Christ-Birne
  Herstellung               Österreich   Herkunft                   aus der Region   Besonderheit:           Der weiche, milde Geschmack und die charakteristischen Fruchtnoten sind ganz besonde ... (mehr lesen)
ab 29,90 € 2 29,90 € / l
Eulenturm London Dry Gin
  Herstellung               Deutschland / Mosel   Besonderheit:           100% Botanicals   Passt zu:        Der London Dry Gin genießt sich am besten auf Eis mit einem hochwertigen Tonic Wasser. Als Ga ... (mehr lesen)
32,90 € 2 65,80 € / l
Gin Sul Hamburg - 0,5 ltr
 Gin Sul in Hamburg destilliert, der Hamburger Genuß!   Land:                          Deutschland    Region:                      Hamburg     Gin Sul Dry Gin ist eine interessante und fasz ... (mehr lesen)
34,40 € 1 32,95 € 2 65,90 € / l
Ortiz IV „London Dry“ Gin
  Herstellung               Deutschland   Besonderheit:           12 Botanicals: Wacholder - Schwertlilie Zitronenschale - Mandel Süssholz - Cassiazimt - Angelikawurzel - Guineapfeffer - Kubebenpfeffer - Kardamom ... (mehr lesen)
34,90 € 2 69,80 € / l
Gin Loe Formentera - Bio -0,7 ltr
 Gin Loe Formentera Bio - exklusiv in Deutschland nur bei der Weinfee zu kaufen-     Land:                          Spanien   Region:                      Formentera   Ge ... (mehr lesen)
37,90 € 2 54,14 € / l
Gin Sul Hamburg - 0,5 ltr Präsentbox
 Gin Sul in Hamburg destilliert, der Hamburger Genuß!   Land:                          Deutschland    Region:                      Hamburg     Gin Sul Holzkiste für eine Flasche   ... (mehr lesen)
40,20 € 1 ab 38,95 € 2 65,90 € / l
"Lorsbach" Weisser Winzer-Glühwein
Reduktion!! - Nur noch 2 Flaschen vorhanden1   „Lorsbach“ Weißer Winzer-Glühwein 1,0 ltr     Herstellung:            Deutschland / Nahe / Guldental   Nach einer alten Familien-Rezeptur wird de ... (mehr lesen)
5,20 € 1 4,60 € 2 4,60 € / l
Prinz Rhabarber-Likör
  Herstellung:              Österreich      DER SÜSS-SAURE GENUSS   Frische Rhabarberstangen von heimischen Bauern werden in der Likörküche zu dieser feinen Spezialität verarbeitet. Die fein-säue ... (mehr lesen)
10,95 € 2 21,90 € / l
Prinz Weinberg-Pfirsich-Orangen-Likör
  Herstellung:              Österreich      WEINBERG-PFIRSICH-LIKÖR MIT ORANGENNOTE   Fruchtsaftlikör mit besten Weinberg-Pfirsichen, ein Special-Edition von Prinz mit Destillat aus sonnenverwöhnten Oran ... (mehr lesen)
10,95 € 2 21,90 € / l
Prinz Marillen-Joghurt Likör
  Herstellung:              Österreich    DER FRUCHTJOGHURT-LIKÖR MIT MARILLENSTÜCKCHEN   Für diesen cremig-frische Likörgenuss werden sonnengereifte, saftig-süße Marillen aus den besten Lagen verwendet. ... (mehr lesen)
11,35 € 2 22,70 € / l
"De Lütt Rönnauer" Feiner Kräuterlikör 0,7 bzw. 0
Die "Lütte"  (0.35) ist nur noch 1x vorhanden!    Aus der Region Schleswig-Holstein, der Likör aus dem Norden!   Herstellung               Deutschland / Schleswig Holstein   Nach einer alten Rezeptur wir ... (mehr lesen)
ab 11,90 € 2 34,00 € / l
Prinz Rum Coconut Likör
  Herstellung:              Österreich   Feiner Inländer Rum, der mit Kokosnuss-Aroma abgeschmeckt wird und dadurch eine intensive, exotische Note erhält.   Die feine Süße, die dem Rum innewohnt wird ... (mehr lesen)
12,70 € 2 25,40 € / l
Prinz Rum Orange Likör
  Herstellung:              Österreich   Rum-Orange Likör mit Inländerrum – von Prinz   Es gibt viele Rezepte für die Kombination aus Rum und Orange als Cocktail oder Longdrink, doch sparen Sie sich Shaker und ... (mehr lesen)
12,70 € 2 25,40 € / l
"Lorsbach" edler Rotwein-Kaffeelikör 0,5 ltr
Nur noch 12 Flaschen vorhanden!!!   Herstellung:               Deutschland / Guldental   Farbe und Duft: Rotwein – Kaffeelikör mit dunkelroter violetter Farbe nach Kaffee und Vanille riechend Geschmack: süß, sc ... (mehr lesen)
15,00 € 1 13,80 € 2 27,60 € / l
  • Winzerglühwein: die Basis für einen wohlschmeckenden Glühwein ist ein guter Rot- oder Weißwein, vorzugsweise aus den heimischen Weinregionen. 

Darauf sollten Sie achten:

nur wenn ein Erzeuger seinen Glühwein aus eigenen Weinen selbst zubereitet hat, darf er als "Winzer-Glühwein" bezeichnet werden!

  • Obstbrand, Obstwasser oder Obstler bezeichnet eine Spirituose aus Früchten wie beispielsweise Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen.

 

Die Früchte werden gemaischt und einer alkoholischen Gärung unterworfen. Daraus wird durch Destillation, man spricht vom Brennen, ein Schnaps gewonnen.

 

Die Qualität eines Obstbrandes 

hängt wesentlich von der Qualität der zur Herstellung verwendeten Früchte ab.

 

Das Brennobst sollte die optimale Genussreife erreicht haben, damit ein ausgeprägtes und sortentypisches Aroma vorhanden ist. 

Je höher der Zuckergehalt, desto grösser ist die Alkoholausbeute.

 

  • Geist und Brand 

Erstmal ein grundsätzlicher Unterschied bei der Spirituosenherstellung: es gibt Geiste und Brände.

 

Beim Brand werden die Früchte mit Hefe eingemaischt. Der gesamte Alkohol, der am Schluss herauskommt, entsteht aus dem vorhandenen Zucker des Brennguts. Deshalb ist zum Beispiel ein Vogelbeerbrand so teuer. Einerseits ist es enorm aufwändig, die Beeren zu sammeln und zu entrebeln und weil so wenig eigener Fruchtzucker vorhanden ist, erhält man daraus auch extrem kleine Mengen an Alkohol.

 

Etwas anders sieht das Ganze bei einem Geist aus. Dort werden die gewählten Aromaträger, meist Beeren oder Kräuter, in hochreinen und hochprozentigen Alkohol eingelegt. Die Aromastoffe docken sich an den Alkoholmolekülen an und gehen so in den Brand über.

 

Nach einer gewissen Zeit wird die Maische auch hier destilliert. Nur ist hier natürlich die Ausbeute viel grösser.

 

  • Gin

ist immer ein Geist und wird nach der altbewährten Regel “one day and two nights” mazeriert, also angesetzt.

Die Kräuter, Beeren und Gewürze werden also genau 36 Stunden eingelegt, bevor sie in der Destille gebrannt werden.

 

  • Grappa (Italien)

 

Grappa ist ein Destillat aus Trestern: Ihre Qualität bildet den ersten und wichtigsten Faktor, um ein gutes Produkt zu erhalten.

Die Destilliermeister wissen dies nur allzu gut und widmen der Wahl des Rohmaterials zu Recht absolute Sorgfalt.

Die Frische und der gute Konservierungszustand der Trester sind grundlegend, da jede Qualitätsminderung sich unabwendbar auf das Endprodukt auswirken würde.

  • Trester (Deutschland) 

Der Traubenbrand liegt zwischen Grappa (aus einem festen Stoff, dem Trester) und Weinbrand (aus einem flüssigen Stoff, dem Wein), weil er aus ebenso festen wie flüssigen Bestandteilen destilliert wird. 

 

Traubenbrand ist für gewöhnlich eleganter und fruchtiger als Grappa, der wiederum meist intensiver ist und mehr Struktur aufweist.